[tintuc]
Các máy chủ nhận tín hiệu cơ thể tự nhiên của khách hàng có thể kiếm nhiều tiền hơn cho bạn và cho chính họ.
Điều gì xảy ra nếu bạn có thể dạy cho máy chủ của mình một cách dễ dàng để hiểu và giải quyết nhu cầu của khách hàng mà không cần nói một lời?

Jodi RR Smith, người sáng lập của Mannersmith Etiquette Consulting ở Marblehead, Massachusetts, nói rằng có thể đơn giản bằng cách chú ý hơn đến các tín hiệu mà tất cả chúng ta tiết lộ thông qua ngôn ngữ cơ thể. Các máy chủ nhận tín hiệu cơ thể tự nhiên của khách hàng có thể cải thiện trải nghiệm khách hàng tổng thể và tăng mức kiểm tra trung bình — và kiếm được các mẹo lớn hơn trong quy trình. Sau đây là cách thực hiện.

Tạo ra một bầu không khí sống động là một nhiệm vụ quan trọng cho các máy chủ tại Blue Moon Pizza ở Atlanta. Ảnh của Amy Hunsinger.

1) Xác định người phụ trách. “Luôn có ai đó phụ trách một bàn, cho dù đó là chủ nhà hay bà chủ của bữa ăn hoặc người xếp hạng cao cấp,” Smith nói. "Điều này thường có xu hướng là người thanh toán hóa đơn, do đó, nó đáp ứng các waitstaff để có thể xác định anh ta, vì anh ta sẽ thiết lập những giai điệu cho những gì đang xảy ra ở bàn." Người này thường là người đầu tiên để nói chuyện, có lẽ yêu cầu về các sản phẩm đặc biệt, Smith lưu ý và thường chủ động hơn trong tương tác ban đầu với nhân viên phục vụ.

2) Giải mã động lực của bảng. Máy chủ hiểu rõ hơn về động lực của một bảng, thì anh ta có thể phục vụ khách hàng tốt hơn. "Đây có phải là một bữa ăn xã hội, với nhóm làm rất nhiều đồ uống, hoặc là một bữa ăn trưa nhanh hoặc bữa ăn tối không cồn?" Smith hỏi. "Đây là những thứ tôi cần biết là một máy chủ vì chúng ảnh hưởng đến thời gian mà khách hàng sẽ chi tiêu tại bàn, số tiền, vv"

3) Nhận biết sự đối xứng của việc ăn uống. "Sự đối xứng của các trạng thái ăn uống mà bất kỳ máy chủ nào làm, các vị khách theo sau," Smith nói. Ví dụ, khi máy chủ đặt hàng một ly cocktail, những người khác sẽ thường làm theo. Nếu chủ nhà nấu súp trước bữa ăn, các vị khách cũng có thể gọi món khai vị nào đó.

4) Theo dõi tâm trạng của bảng. Có những tín hiệu sẽ cho bạn biết nếu khách hàng có thời gian vui vẻ hay không. "Hãy tìm các dấu hiệu như mỉm cười, cơ thể thoải mái, vai thoải mái, tựa lưng, vv", Smith khuyên. “Cờ đỏ sẽ tăng lên khi vai được nâng lên, khách đang nghiêng về phía trước, hoặc tiếng nói đang tăng lên bởi vì họ đã uống quá nhiều và họ chưa có gì trong bụng của họ. Những điều này sẽ ảnh hưởng đến các bảng xung quanh và không khí trong nhà hàng.

“Khách trông có chán không?” Smith nói thêm. “Mắt họ có lảng vảng quanh nhà hàng không? Họ liên tục nhìn về phía nhà bếp? Họ đang di chuyển xung quanh rất nhiều? Đây không phải là trò chơi xì phé - mọi người có xu hướng khá rõ ràng trong ngôn ngữ cơ thể của họ. Các tín hiệu như thế này sẽ nhắc nhở nhân viên hỏi xem họ có thể làm gì để giúp - nhiều đồ uống hơn, giỏ bánh mì miễn phí, kiểm tra với nhà bếp, v.v. Nếu có bàn với trẻ em, hãy hỏi xem chúng có muốn cuộn hoặc bữa ăn của trẻ em trước giúp họ không bị buồn chán hoặc gây rối. ”

Tín hiệu máy chủ
Ngoài việc đọc ngôn ngữ cơ thể của khách, máy chủ có thể sử dụng một số phương pháp tiếp cận với ngôn ngữ cơ thể của chính họ để cải thiện cơ hội của họ về một mẹo lớn hơn, Smith nói.

1) Chú ý đến sự xuất hiện. Tay của các máy chủ phải gọn gàng và sạch sẽ, và vì vậy nên quần áo của họ. "Ăn mặc cho loại cơ thể của bạn," Smith nói. “Kéo tóc của bạn trở lại, và bất cứ thứ gì bạn sử dụng cho một bộ đồng phục nhân viên, hãy chắc chắn rằng nó trông giống như nó được giặt và ép gần đây. Mọi người khái quát, từ những gì họ nhìn thấy những gì họ không thấy; nếu tôi thấy mọi người ở phía trước ngôi nhà trông gọn gàng và sạch sẽ, tôi sẽ giả định rằng mặt sau của căn nhà cũng gọn gàng và sạch sẽ. ”

2) Đừng quá thân thiện. "Bạn không cần phải là một người bạn thân nhất của khách", Smith khuyên. “Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi các máy chủ được dự trữ nhiều hơn một chút, chúng thực sự có được một mẹo tốt hơn. Điều đó không có nghĩa là thô lỗ, nhưng thiết lập ranh giới. Có một nụ cười trong đôi mắt của bạn và một chút nụ cười trên đôi môi của bạn. Giao tiếp bằng mắt với mọi người ở bàn khi bạn tiếp cận. ”

3) Biết cách liên lạc đầu tiên. “Đứng thẳng, với tư thế cơ thể cởi mở, và giới thiệu ngắn gọn bản thân bằng cách nói điều gì đó như‘ Xin chào, tôi tên là Jodi, và tôi sẽ là máy chủ của bạn tối nay ”, Smith nói. Cô khuyến khích các máy chủ hỏi về bất kỳ dị ứng nào, và mỗi nhà hàng nên đưa ra một bảng chào hỏi có thể được sử dụng một cách nhất quán bởi tất cả các máy chủ.

4) Đừng vội vàng. Smith khuyến cáo nên đợi từ ba đến bốn phút sau khi thức ăn được chuyển đến bàn trước khi kiểm tra lại với khách. Smith nói: “Nếu tôi hỏi khách xem mọi thứ có ổn không ngay sau khi thức ăn được đặt xuống, họ chưa có cơ hội nếm thử nó. “Sau 3-4 phút, họ thường biết nếu họ cần thứ gì đó khác.” Sau đó, Smith khuyến cáo thỉnh thoảng đi ngang qua bàn, giao tiếp bằng mắt với người dẫn chương trình để đảm bảo mọi thứ đều ổn và không ai cố gắng thu hút sự chú ý của bạn.

5) Mang theo tờ séc một cách kín đáo. Việc cung cấp hóa đơn sẽ thường dẫn đến tranh cãi về việc ai sẽ thanh toán hóa đơn, vì vậy Smith đề nghị bạn nên kín đáo trong việc giao hàng. "Cẩn thận và kín đáo trượt hóa đơn bên cạnh người mà bạn đã xác định là người dẫn chương trình," cô nói. “Nếu đó là kết thúc của đêm và bạn không cố gắng để biến bảng, bạn có thể nói, 'Xin vui lòng nán lại.' Nếu, tuy nhiên, đó là một đêm bận rộn, bạn có thể nói, 'Cảm ơn bạn rất nhiều vì đến và chúng tôi hy vọng sớm gặp lại bạn. '”

pizza hải phong , pizza hai phong, ship pizza hai phong, ship pizza hải phòng
[/tintuc]

[tintuc]

Từ chối dịch vụ phòng của khách sạn mang đến cơ hội cho người ăn pizza
Nhà hàng pizza có thể thu hút khách kinh doanh và tiếp thị trực tiếp cho khách của họ.
RICK HYNUM
 


Với ít người đặt hàng dịch vụ phòng và nhiều khách sạn đóng cửa nhà hàng của họ hoàn toàn, chủ sở hữu cửa hàng bánh pizza có thể tăng doanh thu bằng cách nhắm mục tiêu khách của khách sạn trong khu vực của họ.
Với ít người đặt hàng dịch vụ phòng và nhiều khách sạn đóng cửa nhà hàng của họ hoàn toàn, chủ sở hữu cửa hàng bánh pizza có thể tăng doanh thu bằng cách nhắm mục tiêu khách của khách sạn trong khu vực của họ.

Đặt hàng dịch vụ phòng không phải là những gì nó được sử dụng cho nhiều khách sạn, theo Nation's Restaurant News (NRN), nhưng nhà hàng giao hàng, bao gồm cả pizzerias-có thể bước vào để lấp đầy khoảng trống.

Dịch vụ phòng là "biến mất" tại nhiều khách sạn sau khi "không đáp ứng được các sở thích ăn uống và lối sống thay đổi của du khách ngày nay", NRN đưa tin. Một số khách sạn đã phát hiện ra rằng những tai ương và chi phí quản lý nhà hàng thêm vào không chỉ đáng giá. Thay vào đó, họ đang hợp tác với các nhà khai thác nhà hàng gần đó để cung cấp thực phẩm cho phòng của khách, do đó cung cấp nhiều lựa chọn hơn và đôi khi, khả năng ăn uống như một địa phương.

Phát biểu với NRN, Glenn Haussman, chủ nhà của podcast du lịch không có tuyển dụng, cho biết các khách sạn đang trải qua một "sự thay đổi văn hóa" cung cấp "một cơ hội để tiết kiệm tiền cùng một lúc." Ông nói thêm, "Mọi người không muốn điều đó [truyền thống ] dịch vụ ăn uống tại phòng. [Nó] siêu đắt đỏ, và mọi người cảm thấy khó chịu bởi điều đó. ”

Đọc thêm: Cách các nhà hàng pizza có thể đối phó với mức lương tối thiểu cao hơn.

Nhiều nhà hàng đang mở cửa gần khách sạn để kiếm tiền theo xu hướng. Sage Restaurant Group có trụ sở tại Denver mở các nhà hàng nằm cạnh các khách sạn trên khắp đất nước, như nhà hàng Emporium Kitchen và Chợ Rượu cạnh khách sạn Perry Lane ở Savannah, Georgia.


Trong khi đó, Roger Smith Hotel ở Midtown Manhattan, đã đóng cửa nhà hàng cách đây 10 năm, hợp tác với năm quán ăn địa phương để giao hàng, bao gồm nhà hàng Ý Chazz Palminteri và các nhà hàng khác từ ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ đến Ấn Độ. Nhân viên chuông của khách sạn cung cấp đồ ăn đến phòng nghỉ của khách với khoản phí 3 USD và chi phí được tính vào hóa đơn tiền phòng của khách.

Đọc thêm: Dưới đây là cách các máy chủ của cửa hàng bánh pizza của bạn có thể tăng các mẹo của họ và tăng mức trung bình kiểm tra!

Các nhà khai thác pizza độc lập nên kiểm tra tùy chọn này bằng cách khảo sát các khách sạn lân cận về các lựa chọn dịch vụ thực phẩm của họ cho khách. Để bắt đầu, dưới đây là một số mẹo về cách tiếp thị một cửa hàng bánh pizza cho khách sạn, khách du lịch và khách du lịch:

Gặp gỡ quản lý của khách sạn và sắp xếp một buổi nếm thử pizza để làm quen với thức ăn của bạn. Cố gắng sắp xếp một thỏa thuận độc quyền để cung cấp giao pizza cho khách hàng của họ và cung cấp các ưu đãi đặc biệt chỉ dành cho họ.
 
Cung cấp thực đơn cho mỗi phòng trong khách sạn và làm mới nguồn cung cấp thường xuyên. Thực đơn nên bao gồm hình ảnh mouthwatering của pizza, cánh và các mặt hàng khác để làm cho một du khách mệt mỏi và đói muốn đặt hàng tại chỗ.
 
Quảng cáo mối quan hệ của bạn với khách sạn trên trang web nhà hàng, trang Facebook, trang Yelp và các nền tảng truyền thông xã hội khác.
 
Sử dụng quảng cáo trên Facebook để nhắm mục tiêu những khách du lịch “đăng ký” gần vị trí của quán pizza của bạn.




pizza hai phòng, pizza hải phòng, pizza hai phong, ship pizza hai phong.

[/tintuc]

[tintuc]

Nếu là một cô nàng có tâm hồn ăn uống thì bạn sẽ vô cùng thích thú khi nhìn thấy bó hoa cưới này.

Trong thời buổi này thì dường như sự lãng mạng, cầu kì trong tình yêu lại nhường chỗ cho những điều thực tế hơn. Chẳng hạn như hồi trước, Valentine các cô nàng thích được tặng hoa xinh xắn thì mấy năm nay trên mạng rần rần những "bó đùi gà", "bó dâu tây" vậy mà lại khiến nhiều nàng phải lòng. Suy cho cùng thì miễn cái gì ăn được là vui rồi đúng không? Và nếu là một cô nàng có tâm hồn ăn uống thì bạn sẽ còn thích thú hơn khi nhìn thấy bó hoa cưới bằng pizza này.

Vừa qua cửa hàng Villa Italian Kitchen ở bang New Jersey (Mỹ) đã làm cho bữa tiệc cưới của các cặp đôi trở nên thú vị hơn khi thay thế hoa cưới đẹp đẽ bằng một bó pizza. Có lẽ phần là vì người Mỹ quá yêu thích pizza và cũng phần vì muốn tận dụng lại "bó hoa" này sau bữa tiệc. Dù cho lí do là như thế nào thì thật sự khâm phục sự phá cách của họ.

Tham khảo thêmChiếc pizza đánh lừa mọi ánh mắt nhưng có phần nhân vô cùng tuyệt hảo

Có ý tưởng là một chuyện mà bắt tay thực hiện được nó không lại là chuyện khác đấy. Đừng nghĩ chỉ cần đính những miếng pizza lên thì xong mà bó hoa cưới này là kết quả của sự khéo léo, tỉ mỉ ở người thợ. Những chiếc pizza nhỏ được nắn thành hình bông hoa.

GIF.

Dù cho hình dáng đa dạng, kiểu cọ phong phú đến đâu thì mỗi bông đều đầy đủ đế bột, nhân thịt nguội và phô mai. Sau khi nướng thì chúng trở nên cứng cáp hơn và cho ra nhiều kiểu dáng rất đáng yêu.

GIF.

Tuy không thật sự tinh tế như hoa tươi nhưng vừa thơm lại vừa ngửi được thì còn gì bằng. Mỗi "hoa pizza" sẽ được sắp xếp tỉ mỉ tạo thành một bó rất ư là... ngon. Chỉ cần nhìn bề ngoài thôi cũng làm người ta bị kích thích vị giác.

GIF.

Từng chiếc bánh nhỏ đua nhau khoe sắc, toả mùi trông vô cùng hấp dẫn. Không biết cô dâu chú rể khi làm lễ có phát thèm không chứ sợ là quan khách không thể kìm lòng lại mà "cướp hoa" thì toi.

GIF.

Có thể nói, đây là một kiểu "cách tân" rất thú vị làm cho ngày cưới của các cặp đôi trở nên đáng nhớ hơn. Cửa hàng này chỉ nhận đặt những bó hoa ngon lành này theo yêu cầu và hiện đang được nhiều người quan tâm.

Địa chỉ: 896 Tinton Falls, New Jersey (Mỹ)

Giờ mở cửa: 9h - 21h

Giá: $80 - $130 (khoảng 1840k - 2990k)

Nguồn: Cosmopolitan

Pizza hai phong - pizza love hai phong - pizza ngon hai phong- ship pizza hai phong

[/tintuc]

Ít ai biết rằng pizza từng có thời là thức ăn chỉ dành cho người nghèo. Phải đến khi được một vị hoàng hậu ăn thử thì món ăn này mới "đổi vận" thành món ăn "quốc hồn quốc túy" của nước Ý.

Lịch sử ra đời chiếc bánh pizza

Được thành lập vào khoảng năm 600 TCN bởi người Hy Lạp, thành phố Naples của Italia nhanh chóng trở thành một thành phố biển giàu có và thịnh vượng và sớm phát triển thành một vương quốc độc lập. Thành phố cũng nổi tiếng bởi đám đông lao động nghèo ở chợ lao động được gọi là lazzaroni. Càng tới gần khu vực vịnh, dân cư nơi đây càng đông đúc và phần lớn thời gian họ sống ngoài trời, còn nhà có khi chỉ là một căn phòng nhỏ.

Những cư dân Naples

Không giống như số ít những người giàu có, những người Naples cần một thứ thức ăn rẻ tiền làm đồ ăn nhanh. Pizza - bánh mì phẳng với nhiều loại đồ ăn trên bề mặt, có thể ăn vào bất kỳ bữa ăn nào đã đáp ứng được nhu cầu này. Loại bánh này được bán ở các hàng rong vỉa hè hoặc các nhà hàng nhỏ. Những loại pizza đầu tiên này được người Naples tiêu thụ, cũng có nhân giống loại pizza được yêu thích ngày nay, chẳng hạn như cà chua, pho mát, dầu, cá cơm và tỏi.

Trở thành món ăn "quốc hồn quốc túy" của Ý

Vương quốc Italia được thống nhất vào năm 1891, và vua Umberto I cùng hoàng hậu Margherita đã tới thăm thành phố Naples vào năm 1889. Người ta kể lại rằng hai người quá chán vì suốt ngày phải ăn ẩm thực cao cấp Pháp trong suốt chuyến đi, nên đã yêu cầu một chiếc bánh pizza từ Pizzeria Brandi, người thừa kế cửa hàng pizza Da Pietro, được thành lập năm 1760. Loại bánh mà hoàng hậu yêu thích là pizza mozzarella, một loại bánh có nhân pho mát trắng mềm, cà chua và lá húng quế xanh (Có lẽ loại pizza yêu thích của bà là nguồn cảm hứng cho quốc kỳ Italia). Từ đó trở đi, câu chuyện cứ lan truyền mãi và loại nhân đặc biệt đó được gọi là pizza Margherita.

Vua Umberto I cùng hoàng hậu Margherita

Sự yêu thích của hoàng hậu Margherita có thể là khởi đầu cho một cơn sốt pizza toàn nước Ý. Xét cho cùng thì không phải chỉ có mỗi tầng lớp bình dân của Naples mới ăn loại bánh mì dẹt này, ngay cả người Ai Cập, La Mã và Hy Lạp cổ đại cũng rất yêu thích chúng. Lúc đầu pizza không thật sự nổi tiếng khi so với những món đồ ăn khác. Tuy vậy pizza dần xuất hiện ở các thành phố lớn khác của đất nước hình chiếc ủng này.

Công lao làm cho pizza trở thành món ăn toàn cầu là do những người di cư từ Naples tới nước Mỹ đã mang món bánh quê hương của họ đến khắp nơi, từ New York cho đến Boston, Chicago, St. Louis. Những người dân Naples tới đây để làm công nhân, giống như hàng triệu người châu Âu đã từng làm vào cuối thế kỉ 19 và đầu thế kỉ 20; họ không chủ đích nhắm đến việc tạo ra một xu hướng ẩm thực. Nhưng nhanh chóng sau đó, hương vị của pizza đã ngay lập tức thu hút cả người Mỹ bản địa.

Cửa hàng pizza đầu tiên ở nước Mỹ

Cửa hàng bánh pizza đầu tiên ở Mỹ được ghi nhận là G. Lombardi’s trên phố Spring Street ở Manhattan, họ bán pizza từ năm 1905. Trước đó món này được làm tại nhà hoặc được bán bởi các cửa hàng không có tên tuổi. Nhà hàng Lombardi’s đến giờ vẫn còn tồn tại và dù nó không còn ở địa điểm cũ, nhưng chủ nhà hàng vẫn dùng chiếc lò nướng từ năm 1905 cho đến tận bây giờ.

Người Mỹ gốc Ý cùng tinh hoa ẩm thực của họ dần di cư từ thành phố sang vùng ngoại ô, từ đông sang tây, đặc biệt là sau Thế chiến thứ Hai, và điều đó làm cơn sốt pizza ở Mỹ bùng nổ. Không còn giữ những hương vị truyền thống, nó ngày càng trở thành một món ăn nhanh gọn, tiện lợi, phù hợp với từng vùng miền. Và đồ ăn trên pizza đã phá vỡ những quy tắc truyền thống, giờ đây đã có thêm đặc sản của vùng đó như gà nướng hay cá hồi hun khói.

Pizza thời nay đã vươn ra toàn cầu và trở thành biểu tượng văn hóa của nước Ý. "Giống như quần jean và nhạc rock, trên toàn thế giới người ta đã chọn ăn pizza bởi vì sự tiện dụng và nét văn hóa đại chúng của nó. Tuy hiện đại nhưng vẫn kết hợp được ẩm thực địa phương, đồ ăn trên pizza có thể bao gồm rất nhiều loại từ pho mát Gouda cho đến trứng luộc Brazil. Các chuỗi nhà hàng đa quốc gia của Mỹ như Domino’s và Pizza Hut cũng phát triển thịnh vượng ở hơn 60 quốc gia.

Một cửa hàng pizza Domino's

Quả thực pizza đã vượt ra khỏi thành phố quê hương và phổ biến trên toàn thế giới. Tất cả nhờ công của hoàng hậu Margherita và những người lao động Naples đã di cư sang Mỹ.